Murăturile sunt alimente preparate prin conservarea legumelor într-un amestec de apă, sare și oțet sau zeamă de lămâie, ceea ce le face să fie gustoase și crocante. Murăturile pot fi făcute dintr-o varietate de legume, cum ar fi castraveții, gogoșarii, varza, morcovii, conopida și altele. Ele sunt de obicei consumate ca garnitură sau aperitiv și pot fi găsite în multe bucătării din întreaga lume, fiind apreciate pentru gustul lor distinct și pentru proprietățile lor nutriționale. Murăturile sunt bogate în vitamine, minerale și fibre și pot fi benefice pentru sănătatea digestivă și pentru sistemul imunitar.