Il parizer è un tipo di salsiccia di carne tritata, spesso fatta con una miscela di carne di maiale e bovina, che viene mescolata con spezie, sale e altri ingredienti e poi pressata in una forma cilindrica. La consistenza del parizer è morbida e omogenea, e spesso ha un gusto delicato. Può essere consumato crudo, in fette sottili, o cotto in vari modi, ad esempio grigliato o fritto. Il parizer è molto popolare in Europa centrale e orientale e può essere utilizzato come ingrediente in sandwich, panini o insalate.