Il pate di fegato, o semplicemente pate, è un alimento a base di carne di fegato che è stato cotto, tritato e amalgamato con altri ingredienti come grasso, burro, latte, cipolle, spezie e talvolta anche brandy o vino. La miscela viene poi trasformata in una pasta cremosa e spalmabile, solitamente servita come aperitivo o spuntino. Il pate di fegato può essere trovato in molte varianti, come ad esempio il pate di fegato di pollo, di anatra, di maiale o di manzo, ed è spesso accompagnato da pane tostato, cracker, confetture o salse. È un alimento molto popolare in molte cucine del mondo e viene servito come antipasto o come piatto principale, a seconda della cultura culinaria.